酒作为我们生活中常见的东西，我国近些年来喝酒的人数每日剧增，相关数据调查已经突破5忆人，每年更是可以消耗掉300亿左右斤酒，大约一个西湖。酒的历史是非常悠久的几乎贯穿了我们的整个历史，让我们一起看看酒的历史？

酒的悠久历史

我国是酒的发源地之一，中国酿酒的历史非常悠久，酿酒史甚至比中国的文明史还要早。早在原始社会，我们的祖先就开始饮酒了， 连中国最早的文字甲骨文上都有“酒”字，直到有今天，酒仍然在生活中随处可见 。公元前2800-前2300年，新石器时代晚期的龙山文化遗址，发掘了不少陶罐、瓮、盂、碗、杯……等器具，以及种类繁多的酒杯。

酒的起源

在中国，关于酒的起源，猿猴酿酒、杜康酿酒、仪狄作酒的说法。原始人类以采集野果为生，古猿把吃不完的果实藏于岩洞、石洼中，时间久了，果实腐烂，含有糖分的野果，通过附在果皮上的酵母菌，自然发酵成含有酒精的液体，这就是原始的酒。其中夏朝杜康造酒的说法认同的人最多，并且很多史书也是如此认为，虽然事实如何很难考究，但是杜康肯定是位酿酒的大师，杜康的故乡以及伊川、白水县附近，至今还在生产杜康酒。无论哪一种传说，酒肯定是意外产物，原始的人们发现果子发霉后的汁水味道也不错，才有了所谓的酒。不过，人类最早的饮酒行为并不是为了消遣或者充饥，而是他们发现酒可以防治一些疾病。

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酒的用途

在原始社会，我国的酿酒就已经很盛行，不同的是，远古时期的酒是未经过滤的，就像粥一样呈糊状，这种酒自然不适于饮用，所以一般人们选择食用，这可能也是古人常说“吃酒”而不是“喝酒”的原因吧。早在殷商时期，人们就开始用粮食来酿酒，而到了周朝，酒被周公纳入到“礼”中，出现了酒礼、酒德等。后来，人们渐渐发现了酒除了饮用之外还有别的的用途，其中东汉的名医张仲景就发现酒精对一些疾病是有效果的，于是酒也正式踏入了医疗领域。而“煮酒论英雄”则更是三国时期几个著名的桥段之一。

酒的文化

酒不仅是一种食物还是一种文化，酒文化是中华民族饮食文化的—个缩影。在中国，不管良辰佳节、婚嫁丧葬，还是招待客人、会见来宾，总是能看到酒的影子。而不管是春风得意，还是借酒浇愁，酒也是情感宣泄的最佳饮品。酒不仅是一种物质的食物，它更是精神的食粮。不过，最近几年人们也开始反思酒局的“酒文化”是否正确，作为一种“文化遗产”我们自然要保留，但是我们应该取其精华去其糟粕，不能让“酒文化”成为人们的枷锁。

总结

酒，是大自然的恩赐，这种散发着，浓郁芬芳的神奇液体，注定将深刻地融入人类的历史。我们日常生活已经离不开酒了，但是饮酒需要有度，古代因为饮酒耽误事的不在少数，现在更是少喝酒，喝了酒就别开车了，酒对身体是有伤害的。评论区谈谈你的看法，喜欢的点个赞。返回搜狐，查看更多