～1 月 Blog 專屬限時優惠～全年最抵優惠 由即日起至 2026 年 1 月 12 日，投保 Bowtie 自願醫保可享首年保費35折優惠！save 低最抵優惠立即報價脆肉鯇的營養價值

營養素

含量（每100克魚肉）

主要益處

熱量

約133-187 大卡

低熱量，適合控制體重與健康飲食

蛋白質

約19.5-26.6 克

豐富高質蛋白質，有助肌肉修復及增強免疫力

脂肪

約1.8-8.9 克

低脂肪，利於心血管健康

膠原蛋白

較一般鯇魚高4倍

支持皮膚彈性及組織修復

鈣

增加17.5%

強化骨骼韌性與硬度

維生素及礦物質

豐富

促進新陳代謝與整體健康

脆肉鯇有多少卡路里？脆肉鯇因肉質緊實且脂肪含量低，熱量適中，約每100克含133至187大卡。蛋白質含量豐富，約19.5至26.6克，是優質蛋白來源，低脂肪特質也有助控制心血管疾病風險。膠原蛋白含量豐富有助保持皮膚彈性、預防老化。相比高脂肉類，脆肉鯇較適合健康飲食及減重人士。建議選擇清蒸、氽燙或烤製等低脂烹調方式，避免過度煎炸，以保留營養且控制卡路里攝取。

脆肉鯇的6大功效及好處以下概述脆肉鯇的六大健康功效：

豐富高質蛋白質： 有助肌肉增長與損傷修復，提升免疫力。

膠原蛋白含量極高： 支持皮膚彈性及組織再生，美容護膚理想原料。

增強骨骼硬度與韌性： 鈣含量增加，有助骨骼健康及預防骨質疏鬆。

低脂肪健康選擇： 適合控制熱量及脂肪攝取，保護心血管系統。

促進新陳代謝： 維生素和礦物質豐富，有助維持身體功能。

易於消化吸收： 肉質嫩滑，適合各年齡層及消化能力較弱者。

脆肉鯇全面營養，有助健康飲食管理。

脆肉鯇的食用禁忌雖然脆肉鯇營養良好，食用時仍需注意以下禁忌：

保持適量和適當烹飪，是避免不適的關鍵。

避免過度油炸及高鹽調味： 避免增加心血管疾病風險。

過敏體質者慎食： 水產品過敏者可能引起反應。

消化系統較弱者適量： 大量攝入可能引發消化不良。

孕婦和幼兒應選擇新鮮來源： 避免重金屬污染及未熟食用。

掌握食用禁忌更能享受健康美味。

誰不可以吃脆肉鯇？部分族群因體質與健康狀況需要謹慎或避免：

根據個人體質和健康條件調整食用計劃。

水產品過敏者： 避免食用以防嚴重過敏。

腎臟病患者： 蛋白質需控制攝入量。

孕婦及哺乳期婦女： 需確保魚類來源安全。

消化功能較弱者： 食用時應注意份量與烹調方式。

遵從醫囑，保障飲食安全。

脆肉鯇的食譜：清蒸脆肉鯇魚片簡單清蒸方式，充分保留鮮嫩口感和營養。

材料

脆肉鯇魚片 300克

薑絲 10克

蔥段 2根

食用油 1湯匙

生抽 1湯匙

鹽 少許

做法

1. 魚片洗淨，鋪上薑絲與蔥段，加少量鹽調味。

2. 放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘至熟透。

3. 魚蒸熟後，另起鍋，燒熱油淋於魚片上。

4. 淋上生抽，撒上蔥花裝飾，立即享用。

簡單易做，健康鮮美。

如何挑選及保存脆肉鯇？正確挑選及保存確保魚肉新鮮與安全。

挑選技巧：

選擇魚肉色澤潔白、無異味、彈性好。

購買有信譽來源與清晰標示的產品。

避免魚肉變色或發黏。

保存方法：

冷藏保存在0-4℃，短時間內食用最佳。

冷凍密封包裝，減少冰晶損害，保存期約1個月。

解凍後避免再冷凍，確保品質與安全。

掌握正確保存，讓脆肉鯇美味持久。

本篇深入介紹脆肉鯇的營養特性、健康功效及注意事項，助你健康美味同享。

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Bowtie醫療編輯+AI

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