小兔子馒头收藏 223525浏览 / 1313收藏作者：毓玲珑健康功效 红豆:活血

食材用料面粉 200g 水或牛奶 适量 酵母 3g红豆 适量相克食物小兔子馒头的做法1.用水或牛奶将酵母融化，分数次倒入面粉中和成面团，放置室温发酵

2.发酵好的面团放在面垫上揉至光滑

3.将面团揉成长条

4.切成40g左右的小面挤

5.用手将面团擀成前尖后圆的形状

6.用剪刀在面团尖的一面剪出小兔耳朵

7.用红豆装饰出小兔的眼睛

8.蒸锅内加水，把小兔馒头放在锅里二次发酵，时间大概二十分钟左右，然后开火，水开上汽后蒸二十分钟左右，关火后再虚蒸四五分钟即可出锅

小贴士蒸好的馒头不要急于取出，再虚蒸几分钟出锅，避免馒头回缩。和面时请根据当时的温度掌握，夏季面团要硬一些，冬季面团适当软一些。面粉的吸水性不同，用水量也不一样，。

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